miércoles, 1 de mayo de 2013

Tarta de Queso y Arandanos

Si.....aquí estoy de nuevo!
Aunque en la fanpage de Facebook he estado más activa
es verdad que en el blog no he actualizado hace tiempo : (

Eso no quiere decir que no haya seguido investigando con nuevas recetas
y experimentos....si no todo lo contrario....
Entre mi trabajo diario, los pedidos y unos cuantos asuntillos
familiares que me han tenido muy ocupada....
no he tenido realmente tiempo para ponerme con el blog
....pero eso se ha acabado!
Prometo una entrada a la semana a partir de ahora ; )


Y empiezo con esta deliciosa tarta.....mmmm


La verdad es que nunca me había puesto con la tarta de queso
era una de mis asignaturas pendientes

Pero al leer el nuevo libro de Alma
(que ya está disponible para ipad)
y por cierto.....está genial!

y ver que tenía varias recetas de deliciosas tarta de queso
me animé por fín!

He empezado por la tradicional N.Y Cheesecake



Y la verdad.....es que está increible!!
mucho menos pesada de lo que me imaginaba


(de echo me la voy a llevar corriendo al restaurante Emma y Julia
antes de comérmela entera yo solita) 

Nos vemos la semana próxima
y esta vez con receta!

Besos 




viernes, 1 de febrero de 2013

Cursos de Febrero

Ya llegó la nueva temporada de cursos......que ilusión....van a estar genial!


El primero será el de Galletas de San Valentín
 lo impartiré en la maravillosa escuelita de La Libelula, en Torrelodones,
en el que aprenderás los secretos para hacer en casa una masa
perfecta para luego poder decorar.
En el curso harás varias opciones de galletas San Valentineras
que te llevarás a casa!



En La Libelula también tendremos otro de Cakepops
si no has podido venir al anterior 
aquí tienes otra oportunidad de aprender a hacer estas maravillosas
bolas de bizcocho pinchadas en un palito
y sorprender a tus invitados.
Aprenderás los trucos basicos para poder hacerlas en tu casa
y te llevarás unos estupendos Cakepops de muestra!


Y por último en los cursos de Febrero
tendremos el avanzado de Cupcakes,
donde te enseñaré la receta de zanahoria
y luego aprenderás a decorar de varias maneras
los cupcakes que te llevarás a casa!


Para apuntaros a los cursos de La libelula tenéis que escribir a taller@lalibelula.com


Espero veros allí!

❀ Besos ❀ 






lunes, 21 de enero de 2013

Tarta de Zanahoria

Hace tiempo que no publico ninguna receta
pero os lo compenso con esta
super receta de Tarta de Zanahoria!....ñam.....


                 Esta tarta tiene el éxito asegurado......últimamente es de las que más me encargan!







Después la relleno y cubro con Crema de Queso, como la que os puse aquí.
Para el tipo de decoración que hice....aquí tenéis un estupendo tutorial

Espero que os guste!

❀ Besos ❀

domingo, 6 de enero de 2013

Dulces de Navidad

Vaya, vaya diréis.....ahora que se acaban las fiestas va y nos pones esto....
jajaja.....ya....y lo siento....pero he tenido unas fiestas de lo más ajetreadas, lo prometo!

Pero como aunque no haya tenido tiempo de actualizar el blog.....si que he hecho algún que otro encargo, y alguna cosita para las cenas de Navidad.....no podía dejar de poneros las fotos....aunque lleguen un poquito tarde al blog ; )

Aunque quien me siga por Facebook....habrá visto ya alguna cosita.

Para la cena de Nochebuena hice unos Minicupcakes de Chocolate con Baileys 
(que para las cenas siempre entra mejor algo pequeñito)



Para la cena de Fin de Año hice unos Minicupcakes de Chocolate con Cointreau.....mmmm....deliciosos!


Para Reyes...como no....el Roscón!
nunca me había atrevido....pero este año estaba decidida! 
Y puse en practica la maravillosa receta de La Receta de la Felicidad


quedó riquiiiiiiiiisimo


por probar algo diferente y no poner la clásica nata....hice un relleno de trufa

También me encargaron unas galletitas para un niñito llamado Yugo
y volaron nada menos que..... a Japón!




Habéis visto como aunque no se me oyera por aquí......no he estado parada? ; )

Pronto nueva receta para empezar el 2013!

 ❈ Besos ❈





jueves, 13 de diciembre de 2012

Cupcakes para un cumpleaños

Estos cupcakes me los encargaron el otro día.....una chica enamorada quería un detalle para el cumple de su chico....el inconveniente? que eran para esa misma tarde!
Pero como nada es imposible.....conseguimos sorperenderle....con unos cupcakes de manzana y canela con chocolate y otros RedVelvet....pero como no querían que fueran rojos....se quedaron en Velvet simplemente...jajaja


                                                                      este es el Velvet ; )


Y la cajita quedó así



Gracias a Vainilla y Caramelo.....que me proporcionó en el último momento el cortador de letritas
que me salvó, si es que son más majas estas chicas!


y ya lista para entregar....quedó así.

Al parecer al homenajeado le encantó la sorpresa
y nada más que recibí bonitos cumplidos de lo buenos que estaban,
la verdad es que con recompensas así da gusto trabajar con presión.
Gracias a vosotros por confiar en mí para vuestros pedidos!

Besos ♡




martes, 4 de diciembre de 2012

Layer Cake de Vainilla

Ya estoy de nuevo por aquí! 
Perdonad.....entre varios pedidos entre manos y que he estado varios dias en cama
con gastroenteritis....no he tenido tiempo para actualizar el blog.
Pero os lo compenso.....con una receta!

Me encargaron una Layer Cake de bizcocho de Vainilla
con relleno de nata y cubierta de Chocolate.
Y este fue el resultado



Primero hice el bizcocho de Vainilla.....yo uso esta pasta de Vainilla que es espectacular!
Podéis hacerlo en 3 moldes para layer cake de 18 cm ó en uno alto de 18 cm y luego 
cortarlo en 3, en ese caso tendréis que aumentar el tiempo de horneado.
Esta es la receta que yo usé....


Una vez terminado el tiempo de horneado y que se hayan enfriado en una rejilla
los envolveremos en papel film y los meteremos a la nevera, si puede ser toda
la noche....mejor que mejor. Así se asentará la miga y nos resultará
más fácil cubrirlos.



Cuando saquemos los bizcochos de la nevera para cubrirlos, prepararemos
la nata montada....a ser posible con mínimo 35% de materia grasa, para que nos quede
una consistencia perfecta!
Y el chocolate con el que cubriremos la tarta.


Primero montaremos los 3 bizcochos con la nata entre cada uno de ellos
para a continuación darle la primera capa de crema de chocolate, bien lisita y finita.
Y lo meteremos a la nevera una media hora para que endurezca.
Luego le daremos la segunda capa, más gordita e intentando que quede lo más lisa
posible....ayudándonos con una espátula caliente.
Yo a la parte superior le hice unas rosetas con la boquilla D2 de Wilton,
le puse unas florecitas de fondant y unas perlitas doradas haciendo un degradado.



Espero que os haya gustado.....
Al cliente le encantó!

Besitos ❤








miércoles, 21 de noviembre de 2012

Minicupcakes RedVelvet

El pasado fin de semana hice unos deliciosos Redvelvet
para mi amiga Caroline.

Una de mis amigas del alma se va por cuestiones de trabajo a la Guayana Francesa
.....si.....yo antes de que me hablara ella tampoco tenía ni idea de donde estaba ; )
Al parecer es una colonia francesa muy cerquita de Brasil.
Si.....seguro que será precioso....pero yo ahora mismo le tengo manía
porque se lleva a mi compi de patines,
a mi confidente, a mi amiga desde los 16 años.
Si, si.....que no me preocupe.....que volverá....
pero hasta entonces la voy a echar muuuuuuucho de menos!

Y lo peor de todo es que.....hace un año y medio
se fue a Bali....otra de mis amigas del alma!
Aunque ella....creo que pronto estará de vuelta....
o eso espero!!

Bueno, no me enrollo más....como el fin de semana hicimos una fiesta de despedida
le preparé unos minicupcakes
y como lo que más le gustan son las calaveras
y los colores rojo y negro......


jajaja....ya sabía ella que no me iba a resistir de ponerle a la calavera una florecita o un lazo.....



Para la receta de los minicupcakes usé la receta del libro de Alma
que he incluido en el sorteo (si, si.....también tengo uno para mí)
Y mi receta de CheeseCream para la cobertura.
La verdad es que la mezcla fue ganadora
porque estaban bueniiiiiisimos!


así quedó la cajita



Y como sabía que de las minicupcakes no iba a quedar ni una....
le hice una galletita para que se guardara de recuerdo.

Caroline.......que te vaya fenomenal en la Guayana ( si es que suena a fruta)
que lo sé que va a ser así
por que eres genial y sólo te mereces que te pasen cosas maravillosas.
Pero.....no te quedes para siempre por ahí.....que aquí se te va a echar
muchíiiiiiisimo de menos.
Y aunque ya le tenga manía......intentaré ir a verte a la Guayana.

Besitos ♥







viernes, 16 de noviembre de 2012

MiniCupcakes para Chloe

Hace unas semanas nació Chloe.....una bebé preciosa....y no podía ser menos ya que tiene una mamá guapísima. La mamá es amiga mía se llama Marina y es toda una superwoman!
Tendríais que ver la energía que tiene....y lo maravillosamente bien que ha llevado el embarazo....daba gusto verla.
Y ahora va a ser una mamá estupenda!

El día que fui a conocer a Chloe le llevé estos minicupcakes de chocolate con pepitas de chocolate dentro y cobertura de Chocolate Blanco. E hice unas florecitas de fondant para decorarlos.


quedaron así de delicados



y....esta era la cajita

Espero que os haya gustado!
A Marina...le encantaron!

Besos ♥

jueves, 15 de noviembre de 2012

SORTEO ! ☆

Como lo prometido es deuda.....y dije que al llegar a los 100 fans en facebook haría un sorteo....
ahí va....espero que os guste!





El Sorteo incluye:

- El Libro de Alma! Objetivo Cupcake Perfecto. ( yo ya lo tengo....y está genial!)
- El Libro: The Big Book of Cupcake, de Betty Crocker.  (miles de recetas de cupcakes!)
- Un set de cortadores de Galletas de Letras y Numeros
- Unas capsulas Navideñas para cupcakes, de House of Marie
- Un bote para Galletas de Ceramica.....super bonito!...casi no llega al sorteo y me lo quedo yo ; )
- Un juego de cucharitas con mango de galletitas....este casi no llega tampoco...jeje

Requisitos para participar :

1. Entrar aquí y darle a participar
2. tenéis que ser fan de mi página de facebook
3. tenéis que compartir este sorteo en vuestro muro de facebook
4. Es sólo para participantes que vivan en España


El 20 de Noviembre se hará el sorteo vía Random. 
Y publicaré el afortunado ganador!

Mucha Suerte!!

Besos ♥




jueves, 8 de noviembre de 2012

Ha llegado mi AIG!

Hace dos día llegó mi AIG (amigo invisible gastronómico).....no he podido subir el post antes....he estado malita : (

Típico día lluvioso...en el que todo te sale mal....y de repente descubro en el buzón un aviso
del cartero....y pienso será mi AIG?? Voy a Correos corriendo y.....si!
Casi no podía esperar a llegar a casa.....y en cuanto lo abrí....cuantas cosas bonitas, practicas....y encima
varias que no tenía, como si me hubiera leído el pensamiento!


en una caja preciosa....que le daré mucho uso seguro!

Le tocó regalarme a Lidia de Mi Linda Cocina,
a la que a partir de ahora le seguiré las andanzas por el mundo reposteril.


cortadores con expulsor super originales, cortadores de galletas en forma de corazón...con una forma
diferente a los que yo tengo, capsulas para minicupcakes, colorante en gel amarillo....de los
poco colores que no tengo, sprinkles con forma de copito de nieve...genial para las Navidades
que se avecinan, un cepillito de silicona, bolsitas desechables para espolvorear, moldes para chocolate....
y por último.....un brillo de labios con forma de Cupcake!!....no os podéis imaginar lo bonito que es...
me ha encantado!

Muchas Gracias Lidia, eres un solete.

Pronto nueva receta......

❀ Besos ❀